Allram Reserve Grauburgunder 2021

À conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais.

Le domaine Allram est reconnu comme l'un des meilleurs de la région du Kamptal grâce au travail acharné et au dévouement de Michaela Haas-Allram et de son mari Erich qui ont pris la relève de ses parents en 1992. Le Kamptal est de plus en plus réputé pour ses vins blancs exceptionnels grâce à ses vignobles en terrasses escarpées qui donnent sur la rivière Kamp en contrebas. La famille Allram fait du vin ici depuis des décennies et bénéficie de certains des meilleurs vignobles de la région, y compris des parcelles dans les premiers crus Heiligenstein, Gaisberg et Renner.

Ce charmant Grauburgunder est élaboré à partir du pinot gris cultivé dans leur vignoble Hasel de 6 hectares. Il s'agit d'un site prisé, riche en craie, en loess et en humus, situé à 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui offre des conditions de culture idéales pour ce cépage blanc. L'ensoleillement important et les nuits plus fraîches aident à enfermer beaucoup de fraîcheur ainsi que le caractère fruité mûr, créant un vin très bien équilibré et accessible.

Une fois dans le chai, le fruit est fermenté dans des fûts de 300 litres avant d'être laissé à vieillir pendant 6 mois sur les lies brutes et 6 autres mois sur les lies fines. Cela ajoute beaucoup de puissance et de complexité au vin, produisant un vin corsé avec une texture crémeuse et soyeuse et des notes intenses de fruits du verger mûrs, de miel, de pâtisserie fraîche et des notes persistantes d'agrumes et d'épices.