Tunella Pinot Grigio 2023

A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Tunella a été fondé dans les années 1960 par l'agriculteur Min Zorzettig, mais ce n'est que dans les années 1990 que la famille a réorganisé les installations de vinification et réduit la production pour privilégier la qualité à la quantité. Les petits-enfants de Min ont replanté une grande partie des vignobles du domaine sur des terrasses escarpées sur les collines du Frioul oriental qui agissent comme des pièges à soleil. Les vignes ici sont soigneusement entretenues à la main et les rendements sont maintenus bas, mettant en valeur le caractère naturel des raisins et les sols uniques de marne et de grès qui sont localement appelés "ponca".

Ce Pinot Grigio frais et élégant est typique du style Tunella. Il est issu de fruits récoltés manuellement dans les vignobles du domaine, qui sont délicatement pressés et égrappés dans le chai. Le moût est ensuite fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, suivi d'une longue période de vieillissement sur lies pendant l'hiver pour ajouter une complexité et un polissage supplémentaires.

La fleur d'acacia parfumée et les fruits tropicaux dominent au nez tandis que la première gorgée révèle une acidité alléchante, un corps léger et une finale pure et nette avec de délicates saveurs d'agrumes et de pomme verte. Le profil croquant en fait un excellent apéritif ou un accompagnement pour les fruits de mer, les sushis, le poisson grillé ou même les plats asiatiques épicés.