Bellingham The Bernard Series Basket Press Syrah 2015

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Bernard Podlashuk et sa femme Fredagh ont acheté le domaine de Bellingham à la fin de la Seconde Guerre mondiale. À l'époque, le domaine était dans un état d'abandon et les Podlashuk ont donc restauré le manoir et l'ancienne cave avec une équipe de prisonniers de guerre italiens. Bien que Bernard n'ait aucune expérience en matière de vinification, ses idées audacieuses et non-conformistes ont contribué à façonner l'histoire du vin sud-africain, ce qui lui a permis d'être le premier à produire un shiraz monocépage en Afrique du Sud. Son Almeida Rosé et son Premier Grand Cru sont des vins légendaires.

Bellingham Le Bernard Series Basket Press Syrah est un hommage au fondateur de Bellingham, Bernard Podlashuk. Les raisins ont été sélectionnés et récoltés à la main dans deux vignobles situés sur des sols de schiste profonds et bien drainés, recouverts de granit décomposé. Le vin, qui contient également un très faible pourcentage de Viognier, est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Sa couleur est dense, avec un ton prune et des reflets rubis sur les bords. Au nez, le vin sent les baies telles que les mûres et les mûres de ronce, avec des notes de cerises noires et de chocolat noir et de délicates notes épicées. En bouche, le vin est juteux et riche avec des saveurs de fruits intenses et des tanins veloutés. La finale est persistante et rappelle des notes de chocolat. Il se marie très bien avec le poulet Tandoori, le steak et les riches préparations végétariennes.