Bessa Valley Enira Cabernet Sauvignon 2020

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le comte Stephan von Neipperg, propriétaire de plusieurs domaines bordelais importants comme le château Canon La Gaffeliere et La Mondotte, est tombé amoureux de la charmante vallée de Bessa en Bulgarie et est devenu l'un des pionniers de la région en matière de vins de style bordelais. Le domaine bénéficie de sols argilo-calcaires exceptionnels et de l'influence rafraîchissante des montagnes Rhodopes voisines et de la rivière Maritsa qui aident à modérer les températures estivales chaudes.

Au total, la propriété compte 140 acres de vignes qui sont plantées de merlot, de syrah et de quelques autres cépages bordelais clés. Ce Cabernet punchy est une excellente introduction à leur style maison typique avec beaucoup d'exubérance assortie d'élégance et d'équilibre. Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant un an pour ajouter une complexité et un poli supplémentaires.

Les cerises succulentes, les prunes et les baies sauvages écrasées dominent au nez tandis que le palais révèle un solide noyau de fruits noirs complété par des tanins fermes et un corps moyen solide. Les notes de fruits juteux et la nature facile à vivre en font un excellent vin à déguster simplement, seul ou avec un généreux plateau de charcuterie et de fromages ou des plats italiens typiques à base de tomates.