Bisci Verdicchio di Matelica 2022

Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le verdicchio est un raisin blanc italien moins connu, cultivé presque exclusivement dans la région des Marches. La famille Bisci est l'un des plus grands représentants de ce cépage, élaborant une gamme étonnante de vins blancs croquants à partir de son siège à Matelica. L'exploitation viticole, qui s'étend sur 25 hectares, a été fondée en 1972 par les frères Giuseppe et Pierino, et est aujourd'hui poursuivie par un autre couple de frères, les fils de Giuseppe.

Le Verdicchio di Matelica est le premier et principal vin de la famille Bisci, récolté sur des sols calcaires dans la zone DOC Matelica. Il est jaune paille dans le verre, avec des reflets verts, et semble exploser avec des parfums de nectarine, de zeste de citron et de fleurs blanches. C'est un vin étonnamment vif, parfait pour ceux qui recherchent un nouveau favori peu connu.

En bouche, le profil se développe en saveurs de fruits à noyau à chair blanche, avec des notes florales de jasmin, de lys, d'hibiscus, de citron juteux et une veine de salinité bien ancrée. Les raisins ont fermenté dans des cuves en béton avant d'être élevés en bouteille pendant deux mois. Une acidité tendue et élevée traverse ce vin, ce qui en fait un choix polyvalent pour les accords culinaires. Vous pouvez le déguster avec un poisson blanc, une viande blanche rôtie ou un plat de pâtes végétariennes crémeuses.