Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Extra Dry 2021

Dégustez-le maintenant ou dans les deux ans suivant sa mise en bouteille. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Fondée par le fils d'un agriculteur en 1968, la cave Bortolin Angelo est devenue renommée au sein de la DOC Prosecco pour son vin mousseux de haute qualité. Angelo Bortolin a construit lui-même la réputation de la cave, mais depuis 1993, ses trois enfants se sont également fortement impliqués dans l'entreprise.

Le domaine viticole Bortolin Angelo se trouve dans la sous-région de Conegliano-Valdobbiadene. Les meilleurs vignobles ici se trouvent dans le même environnement que la cave elle-même - les bords abrupts des Alpes. Certains vignobles sont plantés sur des pentes si raides que les raisins de Glera ne peuvent être récoltés qu'à la main. Valdobbiadene est largement considéré comme la meilleure région pour le Prosecco dans tout Trévise.

Le Valdobbiadene Extra Dry est d'un jaune paille pâle, avec un perlage fin filant vers le haut à travers le verre. De doux parfums d'amandes légèrement grillées et de fleurs blanches jaillissent du col de la bouteille, conçu pour imiter une racine de vigne tordue. En bouche, des notes de pêche, de poire, de pomme et d'agrumes légers se mêlent à un léger caractère herbacé. Il contient à la fois de l'onctuosité et de la minéralité, avec d'autres notes d'amande en finale. A servir frais, dans un grand verre pour l'aération. Il sera excellent en apéritif, ou servi avec un dessert aux agrumes, comme une tarte au citron ou une tarte meringuée.