Bressia Profundo 2018

Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 10 ans. Décantez-le jusqu'à une heure avant de le servir.

Le Profundo est d'une couleur écarlate profonde dans le verre, avec des nuances de pourpre. Il s'ouvre sur de riches parfums de confiture de mûre, de fraise des bois, de fumée de tabac, de caramel, d'épices de boulangerie et sur un fond de chêne grillé. Il s'agit d'un assemblage rouge argentin, composé de malbec, de cabernet sauvignon, de merlot et de syrah.

Bressia est un domaine viticole familial, fondé en 2003 par Walter Bressia. Elle se trouve dans la région montagneuse de Lujan de Cuyo à Mendoza, la capitale vinicole de l'Argentine. Dans certains endroits, comme les parcelles d'Agrelo et de la vallée d'Uco d'où provient le Profundo, les vignobles s'élèvent jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. La famille Bressia adopte une approche minimale de la vinification, ce qui permet à la nature sauvage de ces terroirs de briller.

En bouche, le Profundo est à la fois large et frais, avec un caractère somptueux et excitant. Des notes de fraise, de cassis et de mûre sont enveloppées d'une couche de chêne subtile, due aux 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain avant la mise en vente. Vous découvrirez d'autres notes de cuir, de tabac, de cacao et d'herbes séchées au fur et à mesure que le vin s'ouvre. Pensez à l'associer à un ragoût de bœuf, à un fromage affiné ou à une sauce tomate.