Callejon del Crimen Blend de Terroirs Malbec 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Situé dans la vallée de l'Uco, à 1020 mètres d'altitude et à environ 80 km de Mendoza, le Callejon del Crimen s'étend sur 150 hectares caractérisés par des sols sablo-argileux très drainants. Les terroirs et les conditions climatiques spécifiques garantissent la production de raisins et de vins de grande qualité. La cave a été entièrement rénovée entre 2003 et 2004 avec les meilleures technologies du XXIe siècle et se caractérise par de hauts plafonds qui garantissent une bonne protection du vin contre la chaleur estivale.

Le Callejón del Crimen Blend de Terroirs est un vin primé 100% Malbec. Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de 25 ans, réparties dans les zones de Gualtallary, Vista Flores, Paraje Altamira et Pampa El Cepillo. La fermentation a lieu avec des levures sélectionnées et le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 4 mois.

Les différents terroirs d'origine des raisins apportent des caractéristiques différentes à ce vin, qui est très équilibré et possède une grande personnalité. Le verre révèle une couleur rouge intense avec quelques reflets violets. Au nez, le profil aromatique est intense avec des arômes de fruits noirs mûrs (surtout prune et mûre), des notes de chocolat et de vanille, et quelques notes épicées et balsamiques. En bouche, il est ample et intense, avec des tanins fermes mais ronds et une finale parfumée et persistante qui rappelle des notes épicées. À déguster avec une côte de bœuf bien juteuse !