Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2019

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 13 ans. Servir frais.

Sans doute le meilleur Chardonnay d'Argentine, ce vin étonnant prouve que le pays du Malbec est également capable de produire des vins blancs de grande qualité. La famille Catena produit du vin en Argentine depuis quatre générations et, grâce au travail acharné de Nicolas Catena et de sa fille Laura, leurs vins exquis sont aujourd'hui réputés dans le monde entier. Nicolas a contribué à faire connaître le malbec en Argentine et sa fille fait de même avec d'élégants chardonnays de style bourguignon comme cet exemple de référence.

Le fruit de ce Chardonnay à vignoble unique provient de seulement 27 rangées du légendaire vignoble familial Adrianna, situé à 1450 mètres d'altitude à Gualtallary, dans la vallée de l'Uco. Le vignoble se trouve sur un ancien lit de rivière et est parsemé de gravier et de pierres blanches qui donnent son nom au vin. Ces conditions sont idéales pour une vinification de qualité grâce aux journées chaudes et ensoleillées, aux nuits fraîches et à un excellent drainage qui permet une longue et lente période de maturation.

Une fois dans le chai, le moût est fermenté dans des fûts de chêne français, puis vieilli en barrique pendant 12 à 16 mois selon le millésime. Cela permet de créer une texture riche et crémeuse avec des notes de brioche, d'amandes grillées et de pâtisseries fraîches se mêlant aux fruits tropicaux et aux fruits à noyau mûrs du cépage. Une magnifique addition à toute cave ou un partenaire pour les plats crémeux de poisson ou de poulet.