Chakana 4 Gatos Locos Malbec 2021

Buvez-le dès maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 5 ans. Pas besoin de le décanter, mais le mieux est de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

4 Gatos Locos est un projet conçu par Gabriel Bloise, Facundo Bonamaizon, Mariana Salas et Juan Pelizzatti, respectivement, œnologue, vigneron et fondateurs de Chakana. Les raisins proviennent d'un vignoble de 20 hectares situé dans l'Alto Gualtallary, l'une des zones les plus attrayantes et prometteuses de la viticulture argentine. Les vignes sont plantées sur des sols privilégiés à 1 360 mètres d'altitude sur les pentes de la Sierra del Jaboncillo, une formation géologique proche du cône alluvial de la rivière Las Tunas, dans la zone nord-ouest de la région viticole Valle de Uco.

Les raisins 100% Malbec sont fermentés avec des levures naturelles, après une macération de 28 jours sur les peaux. Le vin est ensuite élevé dans un mélange de fûts de chêne français neufs de 500 litres et de fûts de chêne français de 5 000 litres, et laissé au repos pendant huit autres mois en bouteille.

Le vin résultant est un Malbec succulent et opulent avec les arômes exubérants typiques de fruits noirs mûrs, ainsi que des touches fumées, des épices, de la vanille et du chocolat, résultant du vieillissement en chêne. En bouche, il révèle un bon corps avec des tanins ronds et juteux et une grande personnalité. C'est le vin parfait pour les viandes rouges grillées et rôties, le porc, les pâtes avec sauce à la viande, ainsi que les fromages à pâte dure.