Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de le décanter.

Située au cœur d'Epernay, la Maison Charles Ellner Champagne a toujours été une entreprise familiale depuis la fin du XIXe siècle, lorsque le fondateur, Charles Emile Ellner, a commencé à acquérir de petits vignobles à Epernay. C'est alors en 1905 qu'il produit le premier champagne sous sa propre étiquette. Son fils Pierre et ses 4 petits-enfants ont développé l'activité et, en 1972, la société est devenue "Négociant Manipulant". Aujourd'hui, la société est aux mains de Jean-Pierre Ellner, petit-fils de Charles, ainsi que de ses filles Emmanuelle et Alexandra, et des petits-fils Frédéric et Arnaud Ellner qui gèrent le vignoble et la production.

Élaborée à partir de Chardonnay (60%) et de Pinot Noir (40%), sans fermentation malolactique, et laissée sur lies pendant cinq ans, cette cuvée possède une très bonne structure, avec beaucoup d'élégance et de longueur.

Au nez, le Champagne Charles Ellner Grande Réserve Brut présente des arômes de fleurs blanches fraîches, de fruits, tels que la pomme et la groseille blanche, et quelques élégantes notes marines qui distinguent tous les champagnes Ellner. De légères notes de croûte de pain ajoutent de la complexité au profil olfactif. En bouche, le vin se caractérise par une acidité marquée et une minéralité remarquable. Le dosage des sucres apporte équilibre et rondeur. La finale est persistante et rappelle les arômes perçus au nez. Essayez-le avec de la truite arc-en-ciel, un steak de thon ou du saumon.