Champagne Charles Ellner Seduction Brut 2007

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter.

Fondée en 1905 par Charles Ellner et poursuivie par son fils, Pierre, en achetant de nouvelles parcelles de vignes, la Maison de Champagne Charles Ellner est aujourd'hui dirigée par Jean-Pierre, petit-fils du fondateur. Les 50 hectares de vignes en propriété sont répartis sur 15 communes situées de la Vallée de la Marne à la Montagne de Reims, en passant par la Côte des Blancs ou le Suzannais. Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont cultivés dans le domaine familial selon une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Les vendanges manuelles, une vinification et un assemblage réalisés avec le plus grand soin par l'œnologue de la maison permettent de produire des champagnes délicats, doux et fruités.

Séduction est un champagne brut millésimé élaboré à partir des cépages Chardonnay des vignobles de Valeurières et Barbonne, et Pinot Noir d'Épernay.

Dans le verre, le Champagne Seduction Brut affiche une belle couleur or profond. Le profil aromatique montre des arômes de fruits confits et secs avec des arômes de beurre et de brioche. C'est un vin très expressif qui révèle une belle vivacité et un grand équilibre en bouche. Le perlage est délicat et fin et la finale est fraîche et persistante. Ce vin accompagnera parfaitement un foie gras, un risotto aux truffes ou un fromage de chèvre frais.