Chartron et Trebuchet Chablis 2023

A conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Maison Chartron et Trebuchet ont une réputation stellaire en France pour faire du Bourgogne blanc de qualité supérieure à des prix très abordables. Ils y parviennent parce qu'ils agissent en tant que négociant, en sélectionnant rigoureusement les meilleurs raisins provenant de sites prisés en Côte d'Or et dans le Maconnais. Pour s'assurer d'obtenir de beaux fruits, ils surveillent attentivement les vignes pendant la saison de croissance et récoltent tous les fruits à la main.

Ce Chablis est un excellent exemple de la philosophie de Chartron et Trebuchet, offrant un profil impressionnant qui frappe bien au-dessus du prix. La vinification est précise et ciblée, permettant au caractère variétal naturel du Chardonnay et au terroir silex de Chablis de briller avec un traitement minimal en chêne. Les vins sont également soutirés de manière traditionnelle, évitant tout filtrage inutile qui pourrait altérer le goût du vin.

Le résultat est un Chablis croquant et rafraîchissant qui déborde d'agrumes zingués, d'une délicate minéralité pierreuse et de notes de fruits du verger au nez. La première gorgée révèle une acidité brillante qui complète les superbes saveurs fruitées et se termine par une finale pure et nette. Idéal en apéritif avant le dîner ou pour accompagner des fruits de mer frais, des plats asiatiques épicés ou même des sushis.