Chateau des Tours Brouilly Vieilles Vignes 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le château historique des Tours produit du vin depuis plus d'un siècle et est connu pour sa qualité exceptionnelle et son engagement envers les pratiques traditionnelles de vinification. Les vignobles du Château des Tours sont situés sur des collines escarpées où les sols sont particulièrement riches en granit et en schiste. Les vignobles sont cultivés selon des méthodes biologiques et biodynamiques, en mettant l'accent sur la durabilité et la préservation de l'équilibre naturel de l'écosystème.

Ce Brouilly est élaboré à partir de raisins de Gamay récoltés sur des vignes du domaine âgées de plus de 50 ans. L'âge des vignes permet d'obtenir un fruit riche et concentré, avec des tanins bien développés et des saveurs complexes. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui permet de développer un profil aromatique encore plus complexe et nuancé.

Dès que vous verserez un verre, vous remarquerez les arômes séduisants de baies sauvages écrasées, de cerises sombres et d'épices sulfureuses. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec une acidité vive qui complète les tanins fermes. Les saveurs intenses et concentrées culminent dans une finale longue et satisfaisante, ce qui en fait le partenaire idéal d'un plateau de fromage et de charcuterie.