Chateau Maucoil Privilege Chateauneuf du Pape 2017

A conserver en cave jusqu'à 15 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Framboise, herbes méditerranéennes séchées et confiture de prunes caractérisent le nez évocateur de cet exquis Châteauneuf du Pape, tandis que la première gorgée révèle des cerises noires mûres, du chocolat amer et des notes de pain grillé fumé. Les tanins sont fermes, la structure est fine, le corps est plein, l'acidité est correcte et la bouche est délicieusement douce. C'est un vin qui peut être conservé en cave pendant encore au moins dix à quinze ans. Il peut également être dégusté maintenant aux côtés d'un steak de premier choix, d'un ragoût de bœuf copieux ou d'une venaison rôtie aux herbes.

Le vénérable Château Maucoil a une histoire ancienne qui remonte à l'époque romaine qui y a créé une base pour l'armée de Jules César. De nombreuses années plus tard, en 1624, le domaine a été hérité par Joseph de La Pise qui y a initié la vinification. Depuis 1995, le Château Maucoil appartient à la famille Arnaud qui a également une longue présence dans la région et le domaine est actuellement dirigé par Bénédicte et son mari, Charles Bonnet.

Depuis, la famille entretient le domaine selon les principes de l'agriculture biologique et ils préfèrent utiliser des méthodes à faible impact comme le labourage et le sillonage par respect pour l'environnement naturel.