Chateau Purcari Cabernet Sauvignon de Purcari 2021

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le vin est produit en Moldavie depuis des milliers d'années, mais ce n'est qu'au cours des deux derniers siècles que ce petit pays a attiré l'attention internationale pour ses excellents vins. En 1827, le tsar Nicolas Ier a émis un décret spécial reconnaissant le Château Purcari comme le premier établissement vinicole officiel de Bessarabie, qui est aujourd'hui connu sous le nom de Moldavie.

Ce domaine emblématique est situé près de la mer Noire, dans le coin sud-est de la Moldavie. Les colons français de la région ont rapidement remarqué les similitudes entre le terroir local et leur Bordeaux natal puisque la région se trouve à la même latitude que la célèbre région viticole française et possède également les mêmes types de sols riches en rubidium. Cela la rend particulièrement bien adaptée aux cépages bordelais comme le cabernet sauvignon qui prospèrent ici.

Ce cabernet étonnant est élaboré exclusivement à partir de fruits cultivés par le domaine qui sont soigneusement récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes de vinification traditionnelles. Le jeune vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois pour adoucir les tanins et ajouter de la complexité. Corsé et riche en saveurs, ce cabernet sombre et séduisant regorge de notes de cassis, de mûre et de cerise noire, ainsi que de touches d'épices, de cuir et de fumée de bois provenant du vieillissement en chêne.