À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

La famille Mirianshvili a construit sa première cave sur sa propriété du village de Shilda il y a près d'un siècle, même si ce n'est qu'en 2001 que Giorgi Mirianashvili a fondé ici l'actuelle Chelti Winery pour produire et exporter des vins géorgiens de qualité supérieure. Le magnifique domaine de 80 hectares possède tout ce dont la famille a besoin pour élaborer ses propres vins, y compris des caves expansives situées à 7 mètres sous terre et des vignobles immaculés.

En plus d'adopter les technologies modernes de vinification, la famille utilise également les Qvevri traditionnels ou de grands récipients en argile pour produire ses vins. Cette cuvée particulière est un excellent exemple de vin rouge géorgien semi-doux élaboré à partir de leur cépage iconique Saperavi. Les fruits proviennent tous de la sous-région Kindzmarauli de Kakheti où les producteurs doivent adhérer à un ensemble de règlements stricts conçus pour assurer la qualité et la cohérence.

Au nez, attendez-vous à beaucoup d'arômes de fruits riches et mûrs, notamment de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune, ainsi que des notes de raisins secs, de figues et de pruneaux. La première gorgée révèle une douce douceur, des tanins souples et un soupçon de fraîcheur qui est caractéristique du Saperavi et qui aide à équilibrer le sucre résiduel. Un excellent choix pour accompagner le chocolat noir, les fromages bleus ou les desserts à base de fruits.