Cabernet Sauvignon

Col Solare Cabernet Sauvignon 2016

Vintage
2016
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.7%
Variété
Cabernet Sauvignon
Cépage
Cabernet Sauvignon
Domaine
Col Solare
Région
Washington
Pays
États-Unis
  • De collection
95 AVG
À conserver jusqu'à 20 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Col Solare est un partenariat ambitieux entre le légendaire vigneron toscan Piero Antinori et le célèbre vignoble Chateau Ste. Michelle de l'État de Washington. Les deux se sont réunis autour d'une vision commune, celle de produire un vin de cabernet sauvignon exceptionnel à partir de leur vignoble de propriété situé dans la superbe Red Mountain AVA de l'Oregon.

Depuis le tout premier millésime en 1995, le projet a combiné l'héritage vinicole toscan avec un excellent terroir américain pour créer un style de Cabernet vraiment unique. Cette mise en bouteille est typiquement composée de 90-95% de Cabernet avec une goutte de Cabernet Franc provenant principalement de leur vignoble unique nommé Col Solare. Après la vinification, le jeune vin vieillit dans des fûts de chêne français 100% neufs pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

La cerise noire mûre, le cassis, la prune et d'alléchantes notes épicées de cannelle et de vanille dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et punchy, des tanins fermes et de succulentes saveurs de baies noires qui persistent sur la langue. La finale est longue et expressive, avec des notes de fruits secs, de cacao et d'olive noire. Un grand vin à conserver une dizaine d'années de plus, ou à déguster maintenant avec de riches plats de viande rouge pour adoucir ces tanins robustes.
Description
À conserver jusqu'à 20 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Col Solare est un partenariat ambitieux entre le légendaire vigneron toscan Piero Antinori et le célèbre vignoble Chateau Ste. Michelle de l'État de Washington. Les deux se sont réunis autour d'une vision commune, celle de produire un vin de cabernet sauvignon exceptionnel à partir de leur vignoble de propriété situé dans la superbe Red Mountain AVA de l'Oregon.

Depuis le tout premier millésime en 1995, le projet a combiné l'héritage vinicole toscan avec un excellent terroir américain pour créer un style de Cabernet vraiment unique. Cette mise en bouteille est typiquement composée de 90-95% de Cabernet avec une goutte de Cabernet Franc provenant principalement de leur vignoble unique nommé Col Solare. Après la vinification, le jeune vin vieillit dans des fûts de chêne français 100% neufs pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

La cerise noire mûre, le cassis, la prune et d'alléchantes notes épicées de cannelle et de vanille dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle un corps plein et punchy, des tanins fermes et de succulentes saveurs de baies noires qui persistent sur la langue. La finale est longue et expressive, avec des notes de fruits secs, de cacao et d'olive noire. Un grand vin à conserver une dizaine d'années de plus, ou à déguster maintenant avec de riches plats de viande rouge pour adoucir ces tanins robustes.
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