Dry Creek Sauvignon Blanc 2019

Gardez-le en cave jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Ce Sonoma Sauvignon classique s'ouvre sur des notes attrayantes de chèvrefeuille, de pêche blanche, de pomme et d'ananas. La première gorgée révèle une fraîcheur vive équilibrée par des saveurs exotiques de fruits tropicaux et un soupçon de chêne grillé sur la finale vive et nette. La nature fruitée et facile à vivre de ce vin en fait un vin idéal à boire en apéritif et il est également idéal à servir avec des plats de légumes comme les asperges et les salades feuillues ou du poisson frais et des fruits de mer.

L'AVA Dry Creek Valley du comté de Sonoma cultive des raisins depuis plus de 140 ans grâce à son climat chaud et ensoleillé bien adapté à la viticulture. Le vignoble de Dry Creek revêt une importance particulière pour la région, car c'est le premier établissement vinicole à s'être installé dans la vallée après la prohibition. L'homme à l'origine de la création du Dry Creek Vineyard est David S. Stare, dont la vision audacieuse pour la région a contribué à transformer la Dry Creek Valley d'un petit ensemble de fermes fruitières familiales en une région viticole réputée.

Le domaine a été fondé en 1972 et s'est forgé une solide réputation pour ses vins puissants de Zinfandel et de Cabernet Sauvignon, deux cépages qui prospèrent dans la Dry Creek Valley. Le terroir est également bien adapté aux vins blancs savoureux comme ce Sauvignon Blanc. David ajoute une petite proportion de Sauvignon Musque et de Sauvignon Gris pour ajouter de la complexité et fermente également en barrique 16% de l'assemblage fini pour lui donner plus de caractère.