Mélanges rouges de Bordeaux

Dry Creek The Mariner 2017

Vintage
2017
Volume
750ml
Taper
Rouge
Alcool
14.2%
Variété
Mélanges rouges de Bordeaux
Cépage
69% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 6%, Cabernet Franc, 5% Malbec, 5% Petit Verdot
Domaine
Dry Creek Vineyard
Région
Californie
Pays
États-Unis
92 AVG
À conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Dry Creek a été le premier établissement vinicole à s'installer dans sa vallée éponyme depuis la prohibition lorsque David Stare a fondé le domaine ici en 1972. Au fil des décennies, il a été à l'avant-garde de la viticulture californienne, créant le tout premier Fume Blanc de Sonoma et jouant un rôle central dans la création de l'AVA Dry Creek Valley.

La cave a également été l'un des premiers défenseurs des assemblages de style bordelais, comme cette cuvée Meritage composée de cabernet sauvignon et de merlot ainsi que d'un peu de cabernet franc, de malbec et de petit verdot. Les fruits proviennent de vignobles de coteaux prisés de la Dry Creek Valley, les parcelles individuelles étant vinifiées séparément et élevées en fûts de chêne français et hongrois pendant 18 mois avant d'être assemblées.

La cerise noire, les myrtilles et la vanille dominent au nez avec des nuances d'épices, de moka et de réglisse noire. En bouche, il y a un corps généreux et plein complété par des tanins fermes, une texture lisse et une longue finale poivrée de cèdre, de cassis et de fumée de bois. Le profil de saveur audacieux fait de cette cuvée opulente un excellent compagnon pour les plats de viande rouge, y compris les ragoûts copieux, un bifteck de côte de boeuf et le gibier comme le cerf, le faisan et le sanglier.
Description
À conserver jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Dry Creek a été le premier établissement vinicole à s'installer dans sa vallée éponyme depuis la prohibition lorsque David Stare a fondé le domaine ici en 1972. Au fil des décennies, il a été à l'avant-garde de la viticulture californienne, créant le tout premier Fume Blanc de Sonoma et jouant un rôle central dans la création de l'AVA Dry Creek Valley.

La cave a également été l'un des premiers défenseurs des assemblages de style bordelais, comme cette cuvée Meritage composée de cabernet sauvignon et de merlot ainsi que d'un peu de cabernet franc, de malbec et de petit verdot. Les fruits proviennent de vignobles de coteaux prisés de la Dry Creek Valley, les parcelles individuelles étant vinifiées séparément et élevées en fûts de chêne français et hongrois pendant 18 mois avant d'être assemblées.

La cerise noire, les myrtilles et la vanille dominent au nez avec des nuances d'épices, de moka et de réglisse noire. En bouche, il y a un corps généreux et plein complété par des tanins fermes, une texture lisse et une longue finale poivrée de cèdre, de cassis et de fumée de bois. Le profil de saveur audacieux fait de cette cuvée opulente un excellent compagnon pour les plats de viande rouge, y compris les ragoûts copieux, un bifteck de côte de boeuf et le gibier comme le cerf, le faisan et le sanglier.
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