Duckhorn Decoy Limited Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Fondé dans le cadre de la prestigieuse marque Duckhorn Vineyards pour offrir des vins de grande qualité à des prix abordables, Decoy a acquis au fil du temps une excellente réputation. Les fruits destinés aux vins Decoy sont sélectionnés auprès des meilleurs viticulteurs du comté de Sonoma et d'autres régions de Californie. Aujourd'hui, l'entreprise produit une large gamme de vins à boire jeunes qui comprend, outre les rouges Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, les blancs Chardonnay et Sauvignon Blanc, un Rosé, et un vin pétillant.

Le vin est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot. Les raisins sont sélectionnés dans certains des vignobles les plus prestigieux de la vallée d'Alexander. Le vin fini est vieilli en fûts de chêne français (40 % neufs) pendant environ 14 mois.

Cet excellent cabernet sauvignon, souple et mûr, présente une couleur rouge intense. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs, notamment de myrtille, de mûre et de prune, des notes de violette et quelques soupçons d'épices douces. En bouche, il est intense et juteux, concentré et doté de tanins soyeux. Il présente une bonne acidité qui équilibre le tout. La finale est longue et doucement épicée. Essayez-le avec du porc grillé ou un succulent hamburger.