Duckhorn Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2021

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Fondé en 1976 par les époux Duckhorn, Duckhorn Vineyards a commencé sa production en 1978 avec une production modeste de 800 caisses de Cabernet Sauvignon et 800 caisses de Merlot. En plus de 40 ans, l'entreprise a largement développé sa production et acquis une excellente réputation en tant que l'un des principaux producteurs de vin de la Napa Valley.

Le Cabernet Sauvignon Howell Mountain de Duckhorn contient, en plus du raisin principal, un 10% de Merlot, ce qui confère à l'assemblage un corps plus rond et une agréable intensité fruitée.

Dans le verre, la couleur est d'un rouge profond. Le profil olfactif est fortement caractérisé par des arômes parfumés de fruits sombres de montagne (notamment framboises, cassis, mûres et myrtilles en confiture), des notes de chocolat et quelques touches finales de cèdre et d'épices. En bouche, le vin est riche et opulent, avec des saveurs intenses de fruits rouges. Les tanins puissants et l'acidité brillante lui confèrent un équilibre parfait. La finale est persistante et rappelle des notes de fruits rouges mûrs. C'est un vin qui peut évoluer magnifiquement en cave mais qui peut aussi être apprécié dès maintenant avec de bons plats. Essayez-le avec de l'agneau rôti ou grillé, du bœuf braisé lentement ou du gibier.