Fakin Malvazija 2023

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

L'entreprise familiale Fakin est située en Croatie, sur la péninsule d'Istrie, avec des vignobles répartis sur 30 hectares comprenant plusieurs micro-localités. Le microclimat particulier et la configuration du terrain vallonné mettent en valeur la minéralité des raisins, leur fraîcheur et les caractéristiques expressives des variétés istriennes telles que le Malvasia Istarska, le Terrano et le Muskat.

Le jeune vigneron, Marko Fakin, considéré par les experts comme une promesse de la scène viticole croate et internationale a déjà remporté divers concours et prix avec ses vins qui sont largement reconnus et appréciés dans le monde entier.

Le Malvasia Fakin est un vin irrésistiblement frais, avec des notes vertes, presque herbacées au début. Puis le vin est dominé par des notes d'agrumes et de fruits jaunes, ainsi que quelques nuances de noisette et de miel qui reviennent également au palais. La finale est généralement minérale, avec une légère note d'amertume variétale. C'est un vin moyennement corsé, équilibré et rond qui laisse l'impression d'une certaine plénitude typique des raisins Malvasia récoltés à pleine maturité.

Servez-le froid et appréciez-le avec des huîtres, des moules, du lapin, un carpaccio ou un ceviche de poisson, un tartare de poisson blanc, des sushis, du poisson blanc grillé, du poulet grillé, un risotto aux asperges et des tartes végétariennes.