Gaja Ca' Marcanda Promis 2021

À conserver en cave jusqu'à 10 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

En 1970, le célèbre vigneron italien Angelo Gaja a repris la direction de la cave familiale, fondée en 1859. Fier du passé viticole de sa famille et déterminé à diriger le domaine vers l'avenir, Angelo a apporté avec lui une détermination passionnée à produire des vins de qualité supérieure qui deviendraient des exemples de référence du noble raisin Nebbiolo. Sa vision pionnière était de créer des vins italiens qui pourraient rivaliser avec les meilleurs vins produits en Bourgogne et à Bordeaux.

Angelo a commencé ses plans ambitieux en replantant une grande partie des vignobles de la famille et en investissant dans des cuves en acier inoxydable avec des contrôles de température qui lui permettraient de contrôler soigneusement le processus de vinification. Il a également suscité la controverse au niveau local en imitant les grands vignerons de Bordeaux et de Californie et en faisant vieillir ses vins dans de petits fûts de chêne. À l'époque, la plupart des producteurs locaux utilisaient encore d'énormes fûts en bois de châtaignier appelés botti.

Promis est un excellent exemple de l'approche révolutionnaire d'Angelo puisqu'il est élaboré à partir de fruits provenant de Bolgheri, près de la côte toscane, dans un style " super toscan " utilisant des cépages internationaux. L'assemblage est principalement composé de Merlot et d'une plus petite proportion de Syrah et de Sangiovese qui s'épanouissent dans la terre brune locale et dans les chaudes journées d'été rafraîchies par la brise marine. Le résultat est un vin rouge riche et voluptueux qui déborde de notes de baies noires et de prunes et de subtiles notes épicées provenant des 12 mois de vieillissement en fûts de chêne.