Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Fondé en 1954, suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot, le domaine Geantet-Pansiot est une exploitation viticole familiale située en Bourgogne, en France. À l'origine, le domaine couvrait 3 hectares de vignes répartis principalement sur Gevrey-Chambertin, alors qu'aujourd'hui les hectares sont passés à 13 et s'étendent également sur les appellations Clos Vougeot, Marsannay, Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, et Bourgogne prestigieuse. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Vincent et son fils Fabien, fils et petit-fils des fondateurs, qui perpétuent la tradition familiale avec passion et respect de leur formidable terroir.

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes du domaine Geantet-Pansiot est un 100% Pinot Noir produit en utilisant uniquement des levures indigènes et élevé pendant 14 mois en fûts de chêne (dont 30% sont neufs).

Le vin présente une robe rouge vif. Son profil aromatique révèle des notes de baies et de violettes. En bouche, il est juteux et concentré avec des tanins veloutés et une fraîcheur très équilibrée. La finale est longue et agréable avec de délicates notes épicées. C'est un vin qui a une capacité de vieillissement exceptionnelle mais qui peut aussi être bu maintenant avec du gibier à plumes, de l'oie et du faisan rôti.