Gomez Cruzado Cerro Las Cuevas 2021

A conserver pendant 15 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir.

C'est un vin rouge puissant, aux parfums séduisants de baies noires et mûres, de chocolat, de réglisse et d'épices chaudes. Il est issu de raisins récoltés dans une région très particulière de la Rioja : l'Ollauri, où les vignes poussent sur des pentes extrêmement abruptes composées de sable et de calcaire. Le Cerro Las Cuevas est un assemblage de raisins rouges. Il est composé à 80 % de Tempranillo et à 12 % de Graciano, avec de plus petites quantités de Mazuela et de Garnacha.

Gómez Cruzado est une cave artisanale située dans le quartier de Haro, à La Rioja. Son histoire est un fil continu de production de vin, qui remonte à 1886. La cave est passée par différents propriétaires au cours de cette période, mais elle est aujourd'hui entre les mains sûres de la famille Baños, originaire de la ville de Badarán dans la Rioja, qui paie son dû à la tradition en conservant le nom des anciens propriétaires, la famille Gómez Cruzado, sur la cave.

Le Cerro Las Cuevas est complexe et fruité en bouche. Les saveurs de prune et de figue séchée se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de vanille. Vous découvrirez également des tons terreux sous-jacents de réglisse, de cacao noir et de fumée de tabac. Malgré son audace et sa complexité, ce vin est indéniablement frais. Chaque gorgée apporte un éclat vibrant d'acidité et des tanins fins et soyeux. En se concentrant sur une petite partie de la Rioja, la cave Gómez Cruzado a créé une excellente représentation de toute la région. Pensez à marier ce vin avec des tapas charnues, du boudin ou des fromages affinés.