Gurashvili's Kisi Qvevri 2018

Il se conserve jusqu'à 10-12 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure avant de le servir.

Gurashvili's Family Vineyards est une marque géorgienne qui produit traditionnellement une gamme limitée de vins issus des cépages locaux Mtsvane, Kisi et Saperavi. La cave est située à Tibaani, dans la célèbre région viticole de Kakheti, et n'utilise que le travail manuel. Les maîtres vignerons investissent non seulement toutes leurs connaissances et compétences, mais aussi leur âme dans la production de vins de première classe. La production limitée et l'application d'anciennes méthodes de vinification traditionnelles géorgiennes assurent le caractère unique des vins Gurashvili, qui sont protégés par des noms géographiques.

Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle Qvevri. Un Qvevri est une création typiquement géorgienne, un grand récipient souterrain en argile, dans lequel les vins sont fermentés et vieillis à la fois sur les peaux et les tiges. Cela donne aux vins Qvevri une dimension de saveur et d'arôme que l'on ne trouve pas dans les autres vins.

Le Kisi Qvevri de Gurashvili est un vin orange typiquement géorgien avec de beaux arômes de fruits secs, de figues, des notes boisées et une légère oxydation. En bouche, les fruits secs reviennent, suivis d'une acidité fine, de tanins légers, d'un corps plein et d'un long arrière-goût.

Il doit être décanté et laissé dans la carafe pendant une demi-heure car il peut s'ouvrir considérablement avec l'air. Il se marie très bien avec les saucisses, le filet d'agneau et les recettes végétariennes du Moyen-Orient.