Jansz Premium Cuvee

Dégustez-le maintenant, ou dans les 5 ans suivant sa mise en bouteille. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le vignoble Jansz a été fondé en 1986, dans le coin nord-est venteux de la Tasmanie. La cave se consacre à la création de vins mousseux luxueux, inspirés par la tradition française, mais définis par l'étonnant terroir tasmanien. Le vignoble appartient à Hill-Smith Family Vineyards depuis 1998 et est actuellement dirigé par la viticultrice Jennifer Doyle.

Les vignobles de Jansz supportent 15 hectares de Chardonnay, 12 de Pinot Noir, et 3 de Pinot Meunier - des proportions qui correspondent plus ou moins à un assemblage typique de Jansz. Les raisins de cette cuvée Premium proviennent de parcelles spécialement sélectionnées à travers la Tasmanie et de plusieurs millésimes différents. C'est une combinaison parfaite, qui donne lieu au meilleur vin mousseux que l'Australie puisse offrir.

Un bouquet de miel, de zeste d'agrumes et de noix grillée s'élève du goulot de cette bouteille. Des fraises mûres sont également immédiatement perceptibles, donnant un élément fruité au nez. Tirée d'un perlage fin, cette Cuvée Premium est délectable en bouche et mérite vraiment d'être savourée. Ses saveurs sont portées par la pomme verte, la poire et le citron, soutenues par un fond de brioche crémeuse. La finale est concentrée, avec une sécheresse en bouche. La Cuvée Premium accompagne parfaitement les huîtres arrosées de citron, les artichauts, les asperges ou un plateau de fruits de mer.