Kanonkop Estate Pinotage 2020

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter pendant une heure ou plus avant de servir.

Le domaine Kanonkop est la patrie des vins sud-africains audacieux et sans complexe. Il s'agit d'une entreprise familiale de quatrième génération située à Stellenbosch, aujourd'hui dirigée par Paul et Johann Krige. Les deux frères ont reçu de nombreuses récompenses au fil des ans, notamment le titre de producteur de vin rouge de l'année 2022 décerné par l'IWSC.

En matière de vin sud-africain, il n'y a pas plus authentique que le pinotage de Stellenbosch. Les sols de la colline qu'occupe le domaine Kanonkop sont préhistoriques, chargés d'argile et de granit ancien. Des générations de labeur ont façonné la terre pour en faire l'une des meilleures régions viticoles du pays.

Le Pinotage Estate est d'un rouge pourpre vif, avec des parfums de baies noires mûres, de fumée, de noix grillées, d'épices et de réglisse. Les fruits ont été cueillis sur des vignes âgées de 32 à 67 ans, ce qui confère à cette cuvée une maturité inhérente. La bouche est étagée avec des notes de mûre, de prune, de figue, de cacao et de chêne, obtenues grâce à un vieillissement de 18 mois avant la mise sur le marché. L'acidité désaltérante rencontre une structure tannique soyeuse, ce qui donne un vin parfaitement équilibré avec une finale exceptionnellement longue. Le caractère puissant de ce vin lui permet d'accompagner une grande variété de plats, des currys épicés et aromatiques aux viandes de gibier savoureuses.