La Scolca Gavi Valentino 2023

A déguster dès à présent ou à mettre en cave pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce vin blanc italien brillant présente une couleur paille pâle et translucide et des fenêtres verdâtres. À l'ouverture, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de fruits tropicaux et de citron pur, complétés par des notes de figue et de fruits rouges. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100% Cortese, provenant de la région Gavi DOCG dans le Piémont, et plus particulièrement des collines escarpées de Rovereto Superiore.

Le domaine La Scolca a été repris par la famille Soldati en 1919, avec l'intention de planter le raisin Cortese indigène dans une région historiquement connue pour ses raisins rouges. Aujourd'hui, il est dirigé par Giorgio et sa fille Chiara, les troisième et quatrième générations de vignerons Soldati qui ont travaillé au cœur du Gavi.

En bouche, Il Valentino est vif et précis, avec une sensation riche en bouche. Il offre des saveurs de citron, de pomme verte et de mangue, suivies d'herbes méditerranéennes séchées et d'une finale minérale subtile. C'est un choix parfait pour ceux qui aiment les vins blancs conviviaux et généreux. Son acidité fraîche et sa structure équilibrée en font le compagnon idéal des fromages légers, des apéritifs à base de légumes et des pâtes crémeuses.