Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2021

Gardez-le en cave jusqu'à 3 ans. Servir frais.

Dès que vous verserez un verre de ce délicat sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, vous serez frappé par sa séduisante teinte paille pâle et ses arômes exaltants de zeste de citron, de fruit de la passion et de pamplemousse. La première gorgée révèle une acidité vive, une texture élégante et légère et des saveurs vibrantes d'agrumes, de pêche et de melon qui persistent sur la langue. La structure éthérée et la fraîcheur vibrante en font un partenaire idéal pour les salades, les légumes méditerranéens grillés et les plats asiatiques parfumés et épicés comme le pad thaï.

Les raisins de ce Sauvignon blanc classique proviennent de trois sites de vignobles différents à Marlborough ; le vignoble Waihopai, le vignoble Awatere et la parcelle Charles Wiffen. Ces sites ont été soigneusement choisis par l'équipe de vinification de Lawson's car ils offrent des conditions parfaites pour la culture de raisins de Sauvignon Blanc exceptionnels. L'équipe travaille également selon des normes environnementales élevées et est certifiée par l'organisation Sustainable Winegrowing New Zealand afin de préserver les terres dans le meilleur état possible pour les générations à venir.

Chaque vignoble n'est récolté qu'à maturité optimale afin de garantir que le vin fini soit aussi délicieux que possible. Pour mettre en valeur la beauté naturelle des raisins, une petite proportion est fermentée en utilisant des rendements sauvages, ce qui ajoute une complexité supplémentaire au mélange final.