Lewis Cabernet Sauvignon 2018

Buvez-le maintenant ou gardez-le en cave jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Fondée en 1992 par le couple marié Debbie et Randy Lewis dans la Napa Valley, la cave familiale Lewis produit environ 9 000 caisses par an de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay et Sauvignon Blanc à partir de vignobles sélectionnés dans la Napa Valley et Sonoma. Leurs vins les plus réussis sont certainement ceux à base de Cabernet Sauvignon, mais la société produit également une gamme très populaire à base de Chardonnay, dont le plus célèbre est la cuvée Barcaglia Lane de la Russian River Valley. Le fils de Debbie et Randy, Dennis, a rejoint l'équipe en 1999.

Les raisins rouges de la cave Lewis proviennent des régions de Calistoga, St. Helena, Rutherford et Oak Knoll, de vignes aux porte-greffes peu vigoureux et d'une sélection de clones qui garantissent des rendements modestes et une concentration maximale des saveurs.

Le Cabernet Sauvignon de la cave Lewis présente une couleur pourpre profonde avec des nuances très sombres. Le profil aromatique révèle un bouquet intense et complexe avec des arômes de cerises sauvages, de cassis, de chocolat noir et d'épices, de réglisse, de confiture de mûres et de bois exotique. En bouche, le vin est large et puissant, riche et crémeux avec des tanins fermes et un caractère frais. C'est un vin bien structuré et très concentré qui montre un grand potentiel de vieillissement. La finale révèle une complexité et une longueur exceptionnelles, avec des notes de baies bleues et noires et des traces de minéraux et de café. Parfait avec les viandes rouges et les ragoûts de gibier.