Manincor Sophie Chardonnay 2020

Vin bio

Cellerie jusqu'à 8 ans.

Temps de décantation : bénéficiera considérablement de la décantation.

Bien que la région du nord de l'Italie soit normalement mieux connue pour offrir certaines des plus grandes variétés rouges du monde, le nombre de vins blancs qu'elle a commencé à mettre en valeur est tout simplement remarquable. Le sol, le climat et le terrain de la région conduisent à une attention réduite sur la culture de saveurs fortes et puissantes de fruits pelucheux, résultant en une expérience légèrement équilibrée soutenue par le mélange naturel de raisins Sauvignon Blanc et Chardonnay qui prospèrent dans les conditions de la région.

Avec une teinte vert vif à sa douce couleur citron, le nez de ce vin offre des arômes fruités de fleur d'acacia, suivis de près par un zeste vif de citron vert et de citron. C'est probablement la fermentation dans de grands fûts de chêne (provenant des forêts indigènes du domaine lui-même) qui contribue à la concentration puissante et dense de ce vin et à sa bouche forte. Les saveurs fruitées intenses d'orange et d'abricot sont douces mais subtiles lorsqu'elles se dissipent vers les notes minérales de la finale.

Élégant et plein de personnalité, ce blanc d'Italie du Nord est sûr de plaire au collectionneur le plus exigeant, et est mis en valeur lorsqu'il est accompagné de plats végétariens ou de fruits de mer plus légers. Fruité et frais, sans compromis sur le goût, une décantation considérable est recommandée pour ce vin et un verre à Bourgogne est suggéré afin de permettre à son élégance de s'arrondir à son plein potentiel.