Markus Huber Vision Organic Gruner Veltliner 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter.

Markus Huber, viticulteur de 10e génération dans le sud de l'Autriche, a contribué à mettre les vins autrichiens sur la scène mondiale. Ayant grandi autour du vignoble et de la cave, il s'est engagé en 2000 à transformer le petit projet de 4 hectares de ses parents en une véritable exploitation viticole. Avec une philosophie stricte sur la durabilité et zéro compromis dans le vignoble ou la cave, les vignobles d'Huber sont cultivés biologiquement et toute la cave est certifiée selon les critères de "Sustainable Austria".

Le Gruner Veltliner, considéré comme l'un des cépages les plus importants d'Autriche, est connu pour son acidité vive, son profil de fruits à noyau et sa finale poivrée. Planté sur des sols principalement conglomératiques et de lœss, le Vision Gruner Veltliner est trié à la main pour n'inclure que les raisins physiologiquement mûrs. Fermentés en acier inoxydable et laissés encore 3 mois au contact des lies en cuve, les Gruner Veltliner de Markus Huber démontrent pourquoi beaucoup de gens tombent amoureux de cette variété.

Des notes de pomme jaune, d'agrumes, de pêche blanche et de miel remplissent le verre. La poire fraîche avec une touche de poivre font également leur chemin. En bouche, on retrouve un croquant d'origine minérale avec des notes salines et une acidité éclatante qui laissent la bouche salivante. C'est le compagnon idéal des journées chaudes, des pique-niques et des repas inspirés des fruits de mer. À essayer avec du poisson, des salades, des fruits frais et une variété de fromages.