A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

La région des Abruzzes en Italie était largement dominée par la production de vin en vrac de faible qualité avant que Gianni Masciarelli n'arrive sur la scène à la fin des années 1970. Gianni a été inspiré par un été passé en Champagne pour fonder sa propre cave qui donnerait la priorité aux faibles rendements et à une approche artisanale de la vinification. Il a commencé en 1981 avec seulement 5 acres de vignes entourant la maison de son grand-père à San Martino sulla Marrucina en utilisant une combinaison de cépages indigènes et internationaux qui convenaient aux sols locaux.

Il n'a pas fallu longtemps pour que les efforts de Gianni soient remarqués par le reste de l'Italie et du monde, lui valant un total de 29 prix Tre Bicchieri du légendaire guide des vins Gambero Rosso. Bien que Gianni soit malheureusement décédé en 2008, la propriété continue d'être gérée par sa femme et sa fille aînée et s'étend désormais à 900 acres de vignobles répartis dans les quatre provinces des Abruzzes.

Ce vin blanc élégant et vivace porte le nom de l'imposant Castello di Semivicoli, un palais du XVIIe siècle entouré de vignobles et d'oliveraies. Les raisins Pecorino cultivés ici sont récoltés en septembre pour préserver une grande fraîcheur aux côtés des saveurs de fruits mûrs. Une fois dans la cave, les raisins sont mis à macérer sur les peaux pendant une courte période, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est un Pecorino frais et croquant, débordant de notes typiques de pomme verte, d'agrumes piquants et de poire, ainsi que de notes aromatiques de sauge, de thym et d'origan séché.