Pasetti Testarossa Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2020

A conserver jusqu'à 10 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La cave Pasetti a été fondée à Francavilla, sur la côte adriatique de l'Italie, mais au cours des deux dernières décennies, la famille a étendu son domaine pour inclure des vignobles dans les régions intérieures des Abruzzes, au pied des Apennins, ainsi que dans la verdoyante vallée de Tirino.

Testarossa est le vin phare de Pasetti et porte une étiquette rouge distinctive qui a été inspirée par les femmes aux cheveux roux de la famille qui ont joué un rôle si important dans l'histoire de la cave. Les raisins sont cultivés sur les contreforts du Gran Sasso, la plus haute montagne des Apennins, à une altitude de 550 mètres. Ces conditions permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale ainsi que beaucoup d'élégance et de fraîcheur grâce aux brises rafraîchissantes provenant des montagnes.

Les raisins sont généralement cueillis très tard, à la fin du mois de novembre, et sont fermentés et élevés dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 mois. Le jeune vin est ensuite transféré dans de grands fûts de chêne pour un vieillissement supplémentaire de 18 à 22 mois. Le résultat est un vin riche et corsé, avec d'amples notes de fruits noirs et un soupçon de boîte à cigares au nez. En bouche, il présente une structure ferme, une texture veloutée et des saveurs intenses de cassis et de mûre qui persistent en finale.