Vins rouges de Bordeaux

Vins rouges de Bordeaux

Les assemblages de vins rouges de Bordeaux

Les vins rouges de Bordeaux sont pratiquement toujours des assemblages grâce à la pratique locale traditionnelle consistant à combiner différents cépages pour produire un vin complexe et parfaitement équilibré. Les deux cépages dominants à Bordeaux sont le carbernet sauvignon et le merlot ; ils sont couramment assemblés avec du cabernet franc, du malbec et du petit verdot, produisant les meilleurs crus de Bordeaux rouges.

Principales régions pour les assemblages de Bordeaux rouges

Le Bordeaux est typiquement divisé en deux régions selon le côté de la Gironde où elles se trouvent. Les Bordeaux rouges de la rive gauche contiennent généralement plus de cabernet, tandis que les assemblages à dominante de merlot sont plus populaires sur la rive droite. Les principales appellations de la rive gauche sont St-Estèphe, Pauillac, St-Julien et Margaux. Les appellations à surveiller sur la rive droite sont Pomerol et St-Emilion. Les assemblages rouges de style bordelais sont également produits dans de nombreuses régions viticoles parmi les plus célèbres du monde, notamment la Napa Valley, le Chili et les Super Toscans d'Italie comme le Sassicaia et le Tignanello.

Associations alimentaires pour les mélanges rouges de Bordeaux

Les Bordeaux rive gauche ont tendance à avoir plus de tanins et un caractère terreux ou herbacé, et peuvent être plus austères lorsqu'ils sont jeunes. Ils se marient bien avec des plats plus intenses comme les steaks, le rôti de bœuf et l'agneau rôti. En revanche, les Bordeaux de la rive droite ont tendance à être plus doux et moins tanniques en raison de la proportion plus élevée de Merlot. Essayez de les associer à des viandes plus maigres comme le porc ou même le canard. Les assemblages de style Bordeaux du Nouveau Monde provenant de Napa ou de Toscane ont tendance à être plus riches et plus mûrs, s'associant bien avec des viandes cuites au barbecue pleines de saveurs et des ragoûts de bœuf copieux.

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                  • Chili
                  Vintage
                  2019
                  Volume
                  750ml
                  Taper
                  Rouge
                  Alcool
                  14%
                  Variété
                  Mélanges rouges de Bordeaux
                  Cépage
                  72% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 13% Carmenere
                  Domaine
                  Vina Vik
                  Région
                  Vallée de Cachapoal
                  Pays
                  Chili
                  • De collection
                  • 2019
                  • 750ml
                  • Rouge
                  • 14%
                  • Mélanges rouges de Bordeaux
                  • 51% Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Petit Verdot
                  • El Principal
                  • Vallée du Maipo
                  • Chili
                  Vintage
                  2019
                  Volume
                  750ml
                  Taper
                  Rouge
                  Alcool
                  14%
                  Variété
                  Mélanges rouges de Bordeaux
                  Cépage
                  51% Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Petit Verdot
                  Domaine
                  El Principal
                  Région
                  Vallée du Maipo
                  Pays
                  Chili
                    • 2021
                    • 750ml
                    • Rouge
                    • 14%
                    • Mélanges rouges de Bordeaux
                    • Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
                    • Edi Simcic
                    • Primorski
                    • Slovénie
                    Vintage
                    2021
                    Volume
                    750ml
                    Taper
                    Rouge
                    Alcool
                    14%
                    Variété
                    Mélanges rouges de Bordeaux
                    Cépage
                    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
                    Domaine
                    Edi Simcic
                    Région
                    Primorski
                    Pays
                    Slovénie
                    • Boutique
                    • 2019
                    • 750ml
                    • Rouge
                    • 14.9%
                    • Mélanges rouges de Bordeaux
                    • Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Malbec
                    • Nk Mip Cellars
                    • Okanagan Valley
                    • Canada
                    Vintage
                    2019
                    Volume
                    750ml
                    Taper
                    Rouge
                    Alcool
                    14.9%
                    Variété
                    Mélanges rouges de Bordeaux
                    Cépage
                    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Malbec
                    Domaine
                    Nk Mip Cellars
                    Région
                    Okanagan Valley
                    Pays
                    Canada
                      • 2019
                      • 750ml
                      • Rouge
                      • 14%
                      • Mélanges rouges de Bordeaux
                      • 45% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 3% Malbec, and 3% Petit Verdot
                      • Laughing Stock Vineyards
                      • Okanagan Valley
                      • Canada
                      Vintage
                      2019
                      Volume
                      750ml
                      Taper
                      Rouge
                      Alcool
                      14%
                      Variété
                      Mélanges rouges de Bordeaux
                      Cépage
                      45% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 3% Malbec, and 3% Petit Verdot
                      Domaine
                      Laughing Stock Vineyards
                      Région
                      Okanagan Valley
                      Pays
                      Canada
                      • Boutique
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