Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva 2013

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Michele Chiarlo a fondé le domaine viticole qui porte son nom en 1956, et sa famille produit depuis lors des Barolo exceptionnels et d'autres vins piémontais classiques. Le domaine est situé dans le Monferrato et possède des vignobles dans plusieurs des crus les plus prisés de la région, notamment Cannubi et Cerequio à Barolo. Les Chiarlos croient fermement que la qualité commence dans le vignoble, c'est pourquoi le domaine poursuit des pratiques agricoles durables dans la mesure du possible et a été certifié par VIVA Sustainable Wine en 2011.

Cerequio est un cru supérieur de Barolo entre La More et Barolo qui a été décrit comme ayant un " prestige absolu " par la célèbre Mappa del Barolo en 1956. Il est également connu comme la "Riviera des Langhe" grâce à son emplacement protégé dans un amphithéâtre naturel qui protège les vignes des vents violents. Michele Chiarlo y possède 9 hectares qui remontent à 1972.

Leur Cerequio Riserva n'est produit qu'en quantités infimes lors des meilleurs millésimes et provient du plus ancien vignoble de Chiarlo dans ce cru. Une fois mûrs, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés en cuves de chêne de manière traditionnelle. Le jeune vin est ensuite transféré dans des tonneaux de 700 litres pendant 12 mois, suivis de deux autres années de vieillissement dans de grands fûts. L'étape finale est un autre 24 mois de vieillissement en bouteille avant la mise en vente, créant un Barolo puissant et complexe avec des tanins fermes, une structure bien développée et des notes séduisantes de cuir, d'épices et de pétales de rose sauvage avec un noyau solide de fruits noirs.