Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli 2019

Buvez-le maintenant ou gardez-le pendant 8 à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Les quatre frères Mildiani ont décidé de poursuivre leur passion pour le vin et la viticulture, en fondant leur domaine viticole familial dans la région de Kakheti, en Géorgie orientale, en 1991. Après le grand succès obtenu avec leur vin Saperavi, récompensé dans divers concours internationaux, l'entreprise a atteint une grande popularité en Géorgie et à l'étranger.

Ce splendide vin orange de la cave Mildiani est produit avec des raisins Rkatsiteli, une ancienne vigne blanche indigène de la République de Géorgie. Cultivée là depuis plusieurs millénaires, cette variété reste aujourd'hui le raisin à vin blanc le plus populaire de Géorgie avec le Sapevari rouge. La macération et la fermentation des raisins dans le Qvevri traditionnel donnent au vin sa couleur ambrée typique et une grande concentration d'arômes.

Le vin est fortement expressif des qualités du raisin Rkatsiteli. Le nez révèle un bouquet complexe d'herbes et de fleurs séchées, suivi d'élégants arômes de bois et d'épices. En bouche, le vin est fin et rond, doux et riche en tannins mûrs. L'acidité est remarquable et le vin présente un excellent équilibre et un arrière-goût persistant. Comme de nombreux vins d'Orange, le Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli constitue un apéritif intéressant et accompagne parfaitement un tajine d'agneau et des légumes rôtis, notamment des aubergines.