Movia Rebula 2020

A conserver jusqu'à 8 ans. Servir frais.

Le domaine historique Movia a été fondé en 1700 et est géré par la famille Kristančič depuis 1820. Situé dans la région de Goriška Brda, dans l'ouest de la Slovénie, à la frontière avec l'Italie, le domaine dispose d'environ 18 hectares de vignobles dont la moitié environ est située de l'autre côté de la frontière. Ici, le climat méditerranéen chaud avec des journées d'été chaudes et des brises marines rafraîchissantes est idéal pour produire des vins de qualité supérieure à partir de variétés locales et internationales.

Rebula est le nom local du raisin Ribolla Gialla qui, selon de nombreux œnologues, est en fait originaire de Slovénie où il est cultivé depuis au moins le 13e siècle. Movia exploite ses vignes Rebula de manière biologique pour produire les meilleurs fruits possibles et les vignes ont un âge moyen de 66 ans, ce qui aide à produire de faibles rendements de fruits très concentrés.

Movia récolte les raisins pour cette mise en bouteille le plus tard possible pour assurer une maturité optimale et les fruits sont toujours récoltés à la main. Le moût est ensuite fermenté à l'aide de levures sauvages dans des barriques en bois avec un vieillissement de 18 mois sur les lies. Le résultat est un vin blanc fantastiquement complexe et corsé, avec une texture riche et crémeuse et des notes expansives de fruits tropicaux, d'amandes grillées et de brioche. Un excellent choix à servir avec des plats crémeux de poulet, de poisson ou de pâtes, ou à conserver pendant six à huit ans.