Movia Modri Pinot Noir 2021

A conserver jusqu'à 5 ans. Inutile de décanter avant de servir.

Fondé en 1700, le domaine Movia appartient à la famille Kristančič depuis 1820 et se compose de 18 hectares de vignes qui se trouvent en partie de l'autre côté de la frontière, en Italie. Le domaine est situé dans la région de Goriška Brda, dans l'ouest de la Slovénie, qui bénéficie d'un climat méditerranéen doux, avec des étés chauds et secs rafraîchis par la brise marine et des hivers doux. Ces conditions sont idéales pour la vinification premium et la famille produit de délicieux vins à partir de cépages locaux et internationaux.

Ce Pinot Noir est l'un des vins phares de Movia et est élaboré à partir de vignes de 30 ans qui sont cultivées biologiquement, récoltées tardivement et cueillies à la main pour assurer une maturité et une qualité optimales. Le moût est ensuite fermenté à l'aide de levures sauvages et macéré jusqu'à 4 semaines pour capturer la pleine expression de ce noble cépage. Le jeune vin est ensuite élevé sur ses lies dans des fûts de chêne jusqu'à ce qu'il soit jugé prêt à être mis en bouteille.

Le résultat est un Pinot Noir élégant et raffiné avec d'amples notes de baies rouges et de fruits des bois assaisonnées de notes de cuir et d'herbes séchées. Les tanins doux et la texture riche en font un vin très facile à vivre, idéal à boire avec des plats de pâtes à base de tomates, du gibier ou de la viande rouge.