Movia Veliko Rdece 2016

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 2 heures avant de servir.

Le domaine viticole Movia est entre les mains compétentes de la famille Kristančič depuis 1820, bien que le domaine lui-même ait été fondé en 1700. Le domaine viticole est situé dans la région de Goriška Brda, dans l'ouest de la Slovénie, juste à la frontière avec l'Italie, et la moitié des 18 hectares de vignes du domaine se trouvent en fait de l'autre côté de la frontière. Le climat méditerranéen généreux ici est idéal pour produire des vins délicieux avec des journées chaudes et ensoleillées rafraîchies par les brises de la mer voisine.

Ce vin rouge spectaculaire est un assemblage de style bordelais composé principalement de merlot avec une plus petite quantité de pinot noir et de cabernet sauvignon. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et récoltés le plus tard possible pour assurer une maturité optimale. La fermentation est réalisée à l'aide de levures sauvages et s'effectue en barriques. Au total, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant 6 ans.

Cette période de vieillissement très longue produit un vin remarquablement complexe et mature qui répondra bien à une garde supplémentaire. Au nez, on retrouve des notes de cassis, de cerises et d'épices douces de cuisson ainsi que des notes de cuir, de terre cuite et de gibier provenant de l'élevage. La première gorgée révèle un corps plein, des tanins doux et mûrs et une structure très élégante.