Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc 2017

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Située dans la partie occidentale de la Slovénie, dans un petit coin de paradis à mi-chemin entre les Alpes et la mer Adriatique, la coopérative viticole Klet Brda produit d'excellents vins de la région de Goriška Brda depuis la fin des années 1950. Le groupe rassemble environ 400 familles de viticulteurs qui appliquent des pratiques durables dans leurs vignobles.

Le vin est un assemblage de raisins de chardonnay et de sauvignon blanc cueillis à la main dans des vignobles à faible rendement situés à des altitudes comprises entre 60 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, puis traités séparément. La fermentation a lieu en barriques de chêne français pour le chardonnay et en acier pour le sauvignon blanc. Les vins sont ensuite laissés au repos sur les levures pendant 12 mois, avant d'être assemblés et de poursuivre leur maturation en acier.

Le Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc est un vin à la robe or brillant avec quelques nuances verdâtres. Au nez, il révèle un profil aromatique frais et fruité avec des notes d'agrumes et de fruits à noyau, d'ananas, et quelques notes de vanille. En bouche, il est doux, rond et bien structuré. Il présente une forte acidité et une bonne concentration de fruits tropicaux. La finale est longue et rappelle de légères notes minérales. A déguster avec des truites au four et des volailles rôties.