Nickel & Nickel John C. Sullenger Cabernet Sauvignon 2019

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Fondée par Gil Nickel en 1997, la société Nickel & Nickel Winery est située à Oakville, au cœur de la Napa Valley. L'entreprise concentre sa production sur des vins monovariétaux provenant de différents vignobles de la région, qui expriment au mieux la grande diversité de composition des terroirs typiques de Napa. Nickel & Nickel Winery est notamment réputée pour ses exceptionnels cabernets sauvignons (elle en produit au moins 15 différents) issus de vignobles uniques.

Les raisins de cabernet sauvignon de ce vin proviennent du vignoble Sullenger, nommé d'après le fondateur de la ferme, John C. Sullenger, qui l'a établie en 1880. Le vignoble, planté sur un sol argileux, s'étend sur 30 hectares, où plusieurs clones de cabernet sauvignon sont cultivés pour garantir un vin d'un grand équilibre, où chaque clone apporte des caractéristiques essentielles au vin final.

Nickel & Nickel John C. Sullenger Cabernet Sauvignon est un vin puissant et complexe au profil aromatique intense avec des notes de fruits rouges et noirs comme la prune et le cassis, la myrtille et la mûre, suivies de notes terreuses, d'épices douces et de sauge. En bouche, il a beaucoup de corps et une texture soyeuse. Il est concentré et plein de saveurs, rond et riche. La finale est longue et rappelle des notes délicates d'épices de boulangerie. Parfait avec la poitrine de bœuf et les côtes courtes.