Nicolau de Almeida Quinta do Monte Xisto 2020

A conserver jusqu'à 20 ans ou plus. Décanter pendant une heure ou plus avant de servir.

Dès le début, ce Douro rouge semble être "sage" au-delà de son âge - des arômes complexes de fruits noirs, de pétales de roses séchées, de romarin et de lavande émergent. Des notes plus profondes se révèlent au fur et à mesure que le vin s'aère. Il est composé de trois cépages portugais classiques : Touriga Nacional, Touriga Franca et un soupçon de Sousão, tous récoltés sur une parcelle de 10 hectares sur la rive gauche du Douro.

La cave a été fondée en 1993 par João Nicolau de Almeida. Bien que la famille de João soit à jamais liée à l'histoire du vin portugais (son père étant le créateur du vin de table le plus célèbre du Portugal, le Barca Velha), il a construit Nicolau de Almeida and Sons à partir de zéro. Tout a commencé par la terre : une colline de schiste sur la rive gauche du Douro, soigneusement plantée en l'espace d'une décennie. Voici l'étonnant produit de cette terre - le fleuron des vins rouges du Douro de João.

La Quinta do Monte Xisto est d'un écarlate foncé dans le verre. Chaque gorgée révèle un caractère à la fois ferme et complexe, débordant de notes fruitées de prune, de cassis et de figue. Ces notes sont soutenues par des arômes de fumée de tabac, de poivre et d'épices de boulangerie, qui évoluent vers une finale fraîche d'eucalyptus. Avec des tanins soyeux et une acidité tenace, ce vin a un grand potentiel de vieillissement. Buvez-le avec des viandes grillées, un ragoût de bœuf ou des fromages affinés.