Poggio Argentiera Capatosta 2018

A boire dès maintenant et jusqu'en 2030. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Situé dans la région de Maremma en Italie, Poggio Argentiera est un domaine viticole biologique qui a été fondé en 1997 lorsque Gianpaolo Paglia a acheté une ferme datant du début du 20e siècle. Aujourd'hui, la famille possède quelque 50 acres de vignes dans l'appellation Morellino di Scansano, à quelques kilomètres de la mer. Avec un climat méditerranéen et des sols sableux calcaires, le domaine dispose des conditions idéales pour élaborer des vins de grande qualité.

Capatosta est l'un des vins phares de la cave et exprime le caractère des cépages traditionnels de la région et du terroir local spécifique. Le vin est principalement composé de Sangiovese ainsi qu'une plus petite partie des cépages moins connus Ciliegiolo et Alicante. Après la vinification, le jeune vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, suivis de 18 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille.

Le résultat est un rouge puissant et robuste avec un corps plein et punchy, des tanins fermes et une structure bien construite qui répondra bien à une garde supplémentaire. Des notes de cerise, de prune et d'épices douces définissent le nez tandis que sur le palais, il y a des notes savoureuses d'herbes séchées, de cuir et de feuille de tabac qui persistent sur la langue. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges rôties, les plats de pâtes à base de tomates ou un généreux plateau de charcuterie et de fromages.