Posip Cara Posip 2022

A déguster dès maintenant ou à conserver quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le pošip est un raisin croate qui ne ressemble à aucun autre. Il est cultivé sur l'île de Korčula, dans la mer Adriatique, et provient du petit village de Čara - d'où le nom de la cave : Pošip Čara. Fondé en 1984, Pošip Čara est le plus ancien producteur de ce cépage au monde.

Selon le mythe, la première vigne de Pošip a été découverte au fond d'une forêt, grimpant sur un grenadier (d'où le nom, une combinaison de "po šipku", ou "en haut d'une grenade"). En 1967, il est devenu le premier vin croate à bénéficier du statut d'AOP et, aujourd'hui, il est disponible pour les amateurs de vin blanc de niche dans le monde entier.

Ce Pošip est d'un beau jaune doré, avec des nuances de vert clair. Au nez, des notes terreuses apparaissent - amande boisée et garrigue - avec des notes de pêche, de coing, de mangue et de zeste d'orange à l'arrière-plan. En bouche, des saveurs de figue, de poire mûre et d'abricot apparaissent, soutenues par une minéralité et une acidité vivace. C'est un vin facile à boire dans l'ensemble, avec une texture douce et mielleuse. Le Pošip se déguste légèrement frais par une journée d'été, avec un poisson blanc, un fromage à pâte molle ou un plat épicé.