Produttori del Barbaresco Barbaresco 2018

Buvez-le maintenant ou gardez-le jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Le Barbaresco des Producteurs de Barbaresco est l'un des meilleurs vins rouges du Piémont, avec une histoire ancienne. Il est mentionné pour la première fois à la fin du 18ème siècle mais c'est vers 1894 que le Barbaresco commence à conquérir le monde grâce à Domino Gavazza et sa Cantine Sociali. Après lui, en 1958, Don Fiorino Marengo a fondé Produttori del Barbaresco.

Aujourd'hui, les cultures de Barbaresco sont concentrées dans certaines communes de la province de Cuneo et dans la célèbre zone des Langhe. Ces zones sont très pluvieuses et brumeuses mais pour cette raison, elles sont idéales pour le Nebbiolo, une vigne délicate qui nécessite une maturation lente afin de se poursuivre, certaines années, jusqu'à fin novembre. Les sols argilo-calcaires, ainsi que l'altitude de la zone, sont des éléments clés de sa culture, pour profiter pleinement de la qualité du Barbaresco.

C'est un rouge chaud et équilibré, avec une texture tannique dense et délicate et des notes de framboise, de myrtille et de groseille. Il possède une bonne acidité et un arrière-goût persistant. C'est un vin élégant, à associer avec des pâtes en sauce à la viande et un risotto aux truffes ou aux champignons.