Rapaura Springs Sauvignon Blanc Reserve 2023

À conserver jusqu'à 5 ans. Servir frais.

Le primé Rapaura Springs à Marlborough a déjà été nommé établissement vinicole de l'année en Nouvelle-Zélande et a remporté un trophée pour le meilleur sauvignon blanc du monde. Auparavant connue pour sa ferme mytilicole prospère à Marlborough, la famille Nelson qui a fondé la cave a acheté son premier vignoble en 2003. Leurs fruits ont fourni de nombreux établissements vinicoles locaux, dont le légendaire Oyster Bay.

Le domaine s'approvisionne et cultive aujourd'hui des raisins dans toutes les sous-régions de Marlborough, ce qui lui permet de créer une large gamme de vins différents. Dans la mesure du possible, ils cherchent à produire des fruits de première qualité et utilisent des techniques d'intervention minimale dans le chai pour mettre en valeur le caractère du terroir. Il s'agit de leur manuel Sauvignon Blanc qui est élaboré à partir des meilleures parcelles de chaque millésime et est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pour mettre en valeur la fraîcheur et les arômes délicats.

Le fruit de la passion mûr, la goyave, le pamplemousse rose et le citron zinguant dominent au nez, tandis que la première gorgée révèle une acidité alléchante, un corps léger et une finale pure et nette. Son profil de saveurs vibrantes en fait un excellent choix à servir en apéritif rafraîchissant ou en accompagnement de salades feuillues, de fruits de mer frais, de poisson grillé, de poulet rôti aux herbes, de lasagnes ou d'aubergines parmigiana.