Rochioli Estate Pinot Noir 2018

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 11 ans.

Hautement alloué et difficile à trouver, le Pinot Noir Rochioli Estate provient de la Russian River Valley, sans doute l'appellation Pinot Noir la plus célèbre des États-Unis. De couleur rouge vif, ce vin présente des arômes de grenade, de framboise et de groseille confite, avec un piquant poivré qui saute du verre. Les tons floraux avec la prune mûre et la cerise noire se poursuivent sur le palais, qui a des tanins soyeux et légèrement saisissants qui pourraient s'adoucir avec quelques années de temps en cave. Il s'agit d'un pinot classique de haute qualité de la Russian River ; des saveurs de fruits rouges vives, concentrées et séveuses dominent, mais avec une finale longue et sans faille.

Un Pinot Noir fruité et moyennement corsé comme celui-ci est parfait à côté d'un poulet rôti avec une gremolata aux herbes sous la peau croustillante. Il conviendrait également le lendemain, avec les restes transformés en un sandwich classique de salade de poulet. Un grand vin pour le déjeuner ou le dîner !

Rochioli Vineyards exploite et vend les raisins de leur domaine de 162 acres, vieux de presque 100 ans, à certains des plus grands producteurs de pinot noir de Californie : Williams-Selyem, Gary Farrell, et bien d'autres. Cependant, cette famille de vignerons de troisième génération produit également son propre Pinot Noir stellaire, dont la plupart ne sont disponibles que par le biais de la liste de diffusion. Grâce à la sélection clonale, ils ont pu tirer pleinement parti de la diversité de leur sol et élaborer des vins étonnants et très recherchés.